Bio Speierling-Brand

Beschreibung

Die Speierling-Frucht ist die Frucht des Speierlingsbaums (Sorbus domestica), einer Pflanzenart aus der Familie der Rosengewächse. Die Speierling-Frucht ist eine kleine, runde Beere mit einem Durchmesser von etwa 1 bis 2 cm. Sie hat eine gelbliche bis orangefarbene Schale und enthält einen einzigen Samen.

Die Frucht des Speierlingsbaums ist nicht sehr bekannt, da der Speierling in vielen Regionen Europas selten geworden ist. Früher war er jedoch weit verbreitet und seine Früchte wurden sowohl frisch gegessen als auch für die Herstellung von Speierlingswein verwendet.

Die Speierling-Frucht hat einen süß-säuerlichen Geschmack und wird oft als herb beschrieben. Sie kann roh gegessen werden, wird aber aufgrund ihres leicht mehligen Geschmacks und der harten Konsistenz meistens zu Saft, Gelee oder Marmelade verarbeitet.

Die Speierling-Frucht hat auch eine gewisse Bedeutung in der Volksmedizin. Sie wird beispielsweise für ihre verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt und soll bei Magen-Darm-Beschwerden helfen.

Da der Speierlingbaum in vielen Regionen selten geworden ist, ist die Speierling-Frucht heutzutage nicht leicht zu finden. Es gibt jedoch einige Initiativen, die sich für den Erhalt des Speierlingsbaums und seiner Frucht einsetzen, um das kulturelle Erbe und die biologische Vielfalt zu bewahren.