LANGE NACHT DER ELSBEERE

 

10 Jahre Verein zur Erhaltung, Pflege und Vermarktung der Elsbeere!

Am 17. Juni veranstaltet der Elsbeervein einen Sommernachtsball!

Bitte vormerken und rechtzeitig Karten bestellen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Seit 1. Mai 2016 ist Ricarda die I. die Neue Prinzessin des ElsbeerReiches!

ELSBEERERNTE

Wir arbeiten mit bis zu 15 m langen ausziehbare Leitern, diese aufzustellen erfordert die größte Anstrengung,

braucht  Kraft und Geschick.

Die Früchte reifen außen, rund um den Baum,  2 bis 3 mal wird die Leiter an den Ästen angebunden, bevor wir selber raufsteigen.

Wir sichern uns mit einem Gurt an der Leiter.



 

 

 

 

Vor der Knospe für das kommende Jahr

lässt sich der Zweig leicht brechen - dies erfordert ein sorgsames arbeiten,

damit es im nächsten Jahr wieder eine Blüte gibt!


 

 

 

Die Zweige mit den Früchten werden im Pflücksack gesammelt,

erst wenn die ganze Leiter "Ausgepflückt" ist,

wird sie weiter getragen und wieder angebunden.

 

Auf diesen Bild erkennt man sehr gut, dass die rechte Seite des Baumes schon abgeerntet ist.


ORÖWEN

das heißt die Früchte von den Zweigen herunter rebeln!

Hiermit bedanke ich mich bei all unseren oröblern,

auch bei allen, die nicht auf einen Bild festgehalten sind!

Elsbeere in der Küche

Elsbeer/Apfeltaschen

 

 

 

 Zutaten: 220g Elsbeer/Apfelfruchtaufstrich, 500g Äpfel, 1Pk Blätterteig,

Verarbeitung: Der Blätterteig wird in gleichgroße Rechtecke geteilt, der Fruchtaufstrich daraufgestrichen und die in Scheiben geschnittenen Äpfel garaufgelegt zusammengeschlagen und bei 200 Grad gebacken.

Schnell zubereitet und eine besondere Mehlspeise

 

zu Kaffe oder Tee.


Verschiedene Bilder von bereits ausprobierten Kochrezepten

elsbeerschnitte

Kekse mit Elsbeerfruchtaufsrich 

Elsbeer-Tiramisu

Elsbeerbrot



Fleischspeisen



 

 

 

 

 

 

Die Elsbeermarmelade und die getrockneten Elsbeeren bekommen Sie von uns,  Ab Hof 

Es gibt eine Aufzeichnung von Martin Luther, in der er

seinen Freund um getrocknete Elsbeeren für seine Frau bittet - gegen zu weichen Magen.