Elsbeerblütensirup

Ein Produkt, dass Sie vermutlich vergebens im Handel suchen, denn es gibt es nur (...) im Elsbeerreichim Ab-Hof-Verkauf und die der ansässigen Gastronomie! Dazu werden die Blüten genau zum richtigen Zeitpunkt (starkes Aroma, alle Blüten offen) händisch vom Baum genommen, wobei es genauso wie bei der Fruchternte notwendig ist, diese Arbeit stehend auf den am Baum gelehnten und befestigten Leitern durchzuführen. Mit Gurten selbst gesichert, in der einen Hand die Blüten, in der anderen die Schere, kommen sie frisch in den Erntesack und werden zu Hause nach kurzer Sichtkontrolle sofort zum Tiefkühlen verpackt. Je nach Anfrage wird der Elsbeerblütensirup frisch zubereitet und abgefüllt, wobei es sich immer um Kleinmengen handelt. Damit ist die volle Frische gewährleistet.

Jene Blüten, die getrocknet werden, z.B. für Tee, werden an einem luftigen, sauberen Ort auf einem frischen Leinentuch aufgelegt und dürfen an Gewicht verlieren.

Eines ist aber klar - dieser Geruch ist unverkennbar und erinnert uns jedes mal wieder aufs Neue an den Frühling und die Früchte der Natur.

 

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