Königin der Edelbrände

Die Schokolade wird bei Firma Hagmann in Krems erzeugt und ist ein wahrer Genuss. Neben 42%igem Elsbeerbrand werden frische Früchte in ein "Ganache" verarbeitet und dann auf Nougat gestrichen und mit Bitterschokolade überzogen. Achtung!! Diese 65g-Tafel darf nicht gegessen sondern nur genossen werden!!

Diese auf bis zu 15 m hohen Bäumen wachsende Wildfrucht wird europaweit nur mehr in unserer Region in mühevoller Handarbeit geerntet und in erster Linie zum teuersten Edelbrand Österreichs, mit seinem typisch mandel-marzipanartigen Aroma, verarbeitet.

Die „Wiesenwienerwald Elsbeere“ ist eine der Genussregionen Niederösterreichs und Österreichs 1. Förderkreis der internationalen SlowFood-Foundation for Biodiversity.